Con l’arrivo dell’estate è bene che cambino anche alcune abitudini alimentari.
L’alimentazione estiva prevede una buona idratazione, alimenti ricchi di sali minerali e di acqua
come frutta e verdura. In estate abbiamo una grande varietà di cibi leggeri, freschi e dissetanti.
Vediamo quali sono gli alimenti da preferire
In estate, oltre a dedicarsi a lunghe passeggiate sulla battigia, è bene scegliere cibi ricchi acqua e
sali minerali (albicocche ,ananas, anguria, melone, banane, albicocche, pesche, semi di girasole e
verdura fresca, cetrioli ,lattuga, indivia, rucola, valeriana, spinaci sedano pomodori ).
Per una buona idratazione è utile bere bevande molto dissetanti come i frullati e centrifugati
di frutta e verdura, ad esempio: succo di pomodoro, centrifugato di carote e sedano , spremuta di
limoni, acqua aromatizzata con frutta lime, fragole mirtilli...
GLI ALIMENTI DA NON SOTTOVALUTARE SONO I CEREALI E LEGUMI IN VERSIONE INSALATA
I cereali da preferire sono quelli integrali, usati sia per colazione, come un gustoso porridge
con fiocchi di avena e frutta, oppure pane di segale o integrale con ricotta e frutta o marmellata…
Che per il pranzo o la cena. I cereali e legumi hanno il vantaggio di essere
sani, digeribili e ci permettono di preparare velocemente stuzzicanti insalatone fredde o tiepide.
Si può utilizzare orzo, farro, riso integrale, venere, grano saraceno, pasta integrale oppure i
legumi sempre conditi con ortaggi estivi e olio extravergine di oliva .
In generale a tavola, anche d’estate, vige il buon senso, eliminare o limitare al massimo i cibi che
possono sovraccaricare la digestione ,non esagerare con carni trasformate ,insaccati e formaggi
stagionati ,alcolici e metodi di cottura con soffritti e fritture . Meglio optare per carni bianche, senza
dimenticare che l’estate è la stagione del pesce, un alimento sano che apporta minerali, acidi
grassi polinsaturi e vitamina B ottimo per la preparazione di gustosissimi pranzi e cene.
Per la merenda è possibile mangiare una coppa con frutta con una porzione di gelato artigianale
allo yogurt ... senza esagerare!
Buona estate e buone vacanze a tutti